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苹果黄油36选7 就像snickerdoodles。柔软而耐嚼,略带苹果味,皱纹顶部和肉桂糖涂层。采用 苹果酱 (自制或商店购买)的美味食谱!

在盘子上用苹果黄油,肉桂糖和附近的新鲜苹果起皱顶上苹果黄油36选7。

分享我的 苹果酱食谱,我想确保包含一些其他食谱以供使用。当然,您可以将其涂在烤面包和类似的东西上,但是您也可以 用它烤!

在蛋糕中使用苹果黄油 真的很好您只需用苹果黄油代替一些(最多一半)黄油或油,它就会形成轻巧蓬松的蛋糕。我用它来吃这美味 苹果薄饼 与红糖釉。

*如果你不这样做’如果不做苹果酱,可以在过道的杂货店里找到果酱/果冻/果酱。寻找Musselman’s or Kroger brands.

被烘烤的苹果酱曲奇饼顶视图在小块板料的。

在Cookie中使用苹果酱

不像蛋糕 在36选7中使用苹果黄油 如果不这样做可能会很棘手’想要松软的蛋糕状36选7。

我想用我的 最好的士力架食谱 并简单地使用 一半黄油和一半苹果黄油。如果您喜欢膨松和蛋糕状的36选7,36选7的效果还不错,但是我想要薄且耐嚼的36选7,上面有裂纹。

我开始怀疑其他人如何喜欢他们的士力架36选7,所以我问。

轮询我的instagram关注者 关于他们喜欢snickerdoodles的方式,这是一个非常亲密的电话。

58%的人说他们喜欢snickerdoodles 瘦& chewy,而42%的人说他们喜欢士力架 蓬松& cakey.

I’我曾经吃过稀薄而耐嚼且顶部有裂纹的士力架,’s how I wanted 我的 食谱成为,我当时’在我做对之前,不要停下来!

一匙苹果酱和一碗肉桂糖旁边堆叠在一起的36选7。

魔术公式

测试此食谱后7次,我终于得到了想要的皱纹上衣,耐嚼的质地和涂抹力。

我知道了 当使用苹果黄油做36选7时 你需要:

  1. 更多糖 —糖和脂肪可以帮助36选7传播,并且由于一半的黄油被苹果黄油(不含脂肪)代替,因此需要更多的糖来增加36选7的传播。
  2. 少鸡蛋 —鸡蛋既可以用作发酵剂,也可以帮助创建结构,因此您可以’不要将它们完全遗漏。我原来的snickerdoodle食谱使用了2个鸡蛋。我尝试了两个鸡蛋(太蛋糕状),一个蛋黄(太稠密)和一个鸡蛋。一个鸡蛋效果最好。
  3. 更少的塔塔粉和小苏打奶油 —我的士力架上有很多牙垢和小苏打奶油。两者都作为离职人员—就像鸡蛋一样我不能’不能完全去除牙垢的奶油,因为它给了士力架涂鸦的味道,’闻名。但是我确实大幅度降低了用量,并且还保留了一些小苏打以帮助创造柔软的内部。
  4. 少面粉 —与原始的士力架相比,我在这些36选7中使用的面粉少了一些。这样可使面团略湿/发粘,以帮助摊开。测量面粉时,请确保将其搅拌起来,将其勺入杯中,然后将其调平。这样可以吸收空气,避免使用过多的面粉。
  5. 冷藏 —我对这些Cookie进行了测试,方法是立即烘烤它们,并在烘烤前将它们冷却至少1小时。冷藏有助于它们缓慢扩散,使它们略微浮肿/变稠。区别是’t超级引人注目,因此,如果您不想冷藏,您将得到一个稍薄的曲奇。如果您可以等待一个小时,那就去做吧。您’完美的36选7。
关闭皱纹曲奇饼侧视图在板材的。

使苹果黄油36选7

对于曲奇面团,将它们混合在一起 牛油, 苹果酱。注意不要将其过多地涂在乳霜上。将其涂奶油会发酵/提起面团(有助于膨松质地)。混合直至混合均匀,但不要轻盈蓬松。

添加 香草。混合。结合 面粉, 塔塔粉, 小苏打, 肉桂 分别。然后将其添加到黄油混合物中,混合直至混合。

冷藏 面团1-2个小时,然后将其捞成小球,将其滚入 肉桂糖 并将其放在衬有硅胶或羊皮纸的烤盘上。

曲奇面团成型为已在一碗肉桂糖中包被的球。

苹果黄油36选7 在350˚F下持续15分钟。如果您决定不冷藏,可以在350 atF的温度下烘烤13分钟。

烘烤直到36选7散开,边缘和底部变成褐色,但从裂缝中窥视的面团看起来仍然略湿。

将曲奇放在托盘上5分钟,然后再将它们转移到金属丝架上完全冷却。

被烘烤的苹果酱曲奇饼顶视图在小块板料的。

如果你’成为一个爱吃甜食的人,你会喜欢这些苹果黄油 脆36选7!

他们将苹果黄油中的所有香料与肉桂糖外层相结合,使它们温暖而美味,并带有一点苹果味。

这些中大量使用苹果酱 苹果黄油士力架.

在有叮咬的一块板材堆积的曲奇饼被采取在上面的曲奇饼外面。

更多曲奇36选7

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被烘烤的苹果酱曲奇饼顶视图在小块板料的。

苹果黄油36选7

产量: 24个36选7
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 15分钟
冷却时间: 1 hour
总时间: 1 hour 25分钟

苹果黄油36选7就像snickerdoodles。柔软而耐嚼,略带苹果味,皱纹顶部和肉桂糖涂层。

配料

  • 1/2杯(1支)黄油,室温
  • 1/2杯苹果黄油(自制或自购)
  • 2杯砂糖
  • 1 large 蛋
  • 1茶匙香草精
  • 2 3/4杯通用面粉
  • 1/2茶匙牙垢奶油
  • 1/2 tsp 小苏打
  • 1/2 tsp 盐
  • 1/2茶匙肉桂粉

肉桂糖涂层:

  • 1/4杯砂糖
  • 1汤匙肉桂粉

使用说明

  1. 在配有桨叶附件的立式搅拌机中,将黄油,苹果黄油和糖混合在一起,直到混合在一起,但不要轻盈蓬松。 (请勿长时间在一起使用。)
  2. 加入鸡蛋和香草。混合直至合并。
  3. 在一个单独的碗中,将面粉,牙垢奶油,小苏打,盐和肉桂混合。将干成分添加到黄油混合物中,混合直至混合。
  4. 将面团冷藏1-2小时。
  5. 将烤箱预热至华氏350度。在烤盘上铺上硅胶或羊皮纸。
  6. 将肉桂粉和糖在一个碗中混合在一起进行包衣。将面团oop成小球(用#30勺sc起),并在肉桂糖中滚动直至完全涂满。将涂好的面团球放在间隔几英寸的准备好的烤盘上。
  7. 在350烘烤˚F持续15分钟,直到36选7散开,边缘和底部都变成褐色,但是从裂缝中窥视的面团看起来仍然略湿。从烤箱中取出,将36选7放在托盘上5分钟,然后再转移到金属丝架上使其完全冷却。

笔记

  • 苹果酱: 您可以使用商店购买或 自制苹果酱 这些36选7。您可以在杂货店的果酱/果冻/涂抹过道中找到苹果酱。 Kroger或Mussleman的苹果酱都是不错的选择。
  • 没有冷盘36选7: 要立即烘烤这些36选7,请在350˚F下烘烤13分钟。注意:Cookie可能比用冷冻面团烘烤的36选7稀。托盘从烤箱中出来后,用刮铲向内按压36选7的边缘,以形成较厚的36选7。

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