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苹果油条–一个简单而美味的酵母甜甜圈,上面有苹果,肉桂粉和甜釉。

 

苹果油条-一个简单而美味的酵母甜甜圈,上面有苹果,肉桂粉和甜釉。

当我上大学烹饪专业时,我在当地一家杂货店的面包店实习。我的工作之一是在商店开业前的清晨给甜甜圈上糖霜。 

当时,苹果油条可能是我最不喜欢的甜甜圈。他们使用了所有其他切出的甜甜圈中的碎屑,然后将它们放入装有苹果派和肉桂粉的搅拌机中。我一直把苹果油条当成“leftovers”甜甜圈,但它们仍然很受欢迎,我的丈夫也喜欢它们!

苹果油条-一个简单而美味的酵母甜甜圈,上面有苹果,肉桂粉和甜釉。

苹果果馅饼食谱

这个苹果油条食谱使用 罗得岛’预制冷冻面团 (解冻),因为我不喜欢发酵面团’不必从头开始就永远是胜利!加入苹果派馅料和肉桂粉,轻松制成自制甜甜圈。

这些苹果油条很像一起炸的猴面包。您需要大块面团,大块水果和额外的肉桂来调味。用手或搅拌器将它们揉在一起。 (我爱我的 博世Universal Plus搅拌机!)

(提示:将苹果从馅饼中捞出,尽量少加酱油。它可能会变得凌乱!根据需要使用额外的面粉。)

苹果油条-一个简单而美味的酵母甜甜圈,上面有苹果,肉桂粉和甜釉。

将面团分成大约3盎司的块。将其放在面粉盘上,并用手压平。让面团静置1小时。将油加热到大约华氏350-375度。

用面粉抹刀将面团出,然后将苹果油条轻轻倒入热油中。每边大约煮3至4分钟,直到变成金黄色。卸下并放在下面的纸巾放在冷却架上,以防残留多余的油。

苹果油条-一个简单而美味的酵母甜甜圈,上面有苹果,肉桂粉和甜釉。

混合釉13×9英寸的盘子。釉面甜甜圈虽然略微温暖。将甜甜圈放入釉中,然后翻转。可以根据需要在苹果油条上盖上勺子釉,以覆盖整个表面。将甜甜圈放回冷却架上,并放置釉料。

苹果油条-一个简单而美味的酵母甜甜圈,上面有苹果,肉桂粉和甜釉。

我的家人肯定喜欢这些秋天启发的苹果油条,他们’非常容易在家制作! 

苹果油条-一个简单而美味的酵母甜甜圈,上面有苹果,肉桂粉和甜釉。

苹果油条Recipe

产量: 16个苹果油条甜甜圈
准备时间: 30分钟
烹饪时间: 6分钟
休息时间: 3小时
总时间: 3小时 36分

苹果油条-一个简单而美味的酵母甜甜圈,上面有苹果,肉桂粉和甜釉。

配料

甜甜圈:

  • 24罗兹白色晚餐面包卷*,已解冻
  • 21盎司罐装(额外水果)苹果派馅料
  • 1汤匙肉桂粉
  • 1杯(+/-)通用面粉
  • 油(低芥酸菜子/蔬菜),用于油炸

釉:

  • 6杯糖粉
  • 3/4杯牛奶,水或苹果汁
  • 1 1/2茶匙枫木提取物,可选

使用说明

  1. 解冻*在涂有油脂的薄纸托盘上滚动约2-3小时(或在冰箱中放置过夜),直到融化,但几乎不融化,然后在上面滚动。  
  2. 将每卷切成6片。从罐装馅饼中pie出苹果,然后切成块。 (尽量不要撒太多的调味料,因为这样会变粘。) 
  3. 结合切碎的面包,苹果和肉桂。用手或用台式搅拌机将所有面粉揉合在一起,直到需要时将其揉成团块。 (看起来像猴面包。)
  4. 将面团轻拍成面粉表面上的平盘。将面团切成16块(每个约3盎司)。用面粉撒两个大纸盘。在每个托盘上放8个甜甜圈,将每个甜甜圈成形为球形,然后用手轻轻地弄平。用喷涂的保鲜膜覆盖油条,静置/上升一小时。
  5. 在一个大锅中将油加热到华氏350度。 用面粉抹刀轻轻将面团the起,然后将苹果油条小心地倒入热油中。 (可以一次煮几个,但不要使甜甜圈过于拥挤。)大约每边煮3至4分钟,直到变成金黄色。卸下并放在下面的纸巾放在冷却架上,以防残留多余的油。
  6. 在13x9英寸的盘子中混合釉料。釉面甜甜圈虽然略微温暖。将甜甜圈放入釉中,然后翻转。可以根据需要在苹果油条上盖上勺子釉,以覆盖整个表面。将甜甜圈放回冷却架上,并放置釉料。将所有剩余的甜甜圈存放在密封的容器中。

笔记

*如果您喜欢将许多苹果用于面团,请使用18卷而不是24卷。

*要使用新鲜苹果,请使用以下食谱制作焦糖苹果 苹果油条猴面包.

苹果油条-一种简单又美味的酵母甜甜圈,上面有苹果,肉桂粉和甜釉。 #frozendough