巧克力奶油淇淋糖霜
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这种自制的巧克力奶油糖霜简单而经典。完美乳脂状，充满浓郁的巧克力风味。非常适合在蛋糕和纸杯蛋糕上散布或滚压。
自制的巧克力奶油糖霜容易，滑腻，而且味道比商店中的任何产品都要好。真正的黄油和基本的食品储藏室配料可迅速制成此生日蛋糕的主食。
在我一生中都讨厌奶油霜之后，我’ve终于想出了我最喜欢的黄油，糖粉，香草和奶油/牛奶的组合，使之经典 香草奶油糖霜.
传统的奶油一直对我来说似乎太甜了，即使是一个爱糖的孩子。
我最喜欢的糖霜一直以来都是， 奶油奶酪蒙砂。我什至有一个 巧克力 和 柠檬 版本。但是现在，我实际上可以享受常规的奶油糖霜了，而无需增加糖分。
巧克力奶油淇淋糖霜
自从我’ve mastered 基本的香草奶油， 一世’我们用可可粉调整了配方，制作出这种巧克力。
要制作这种巧克力奶油糖霜，您需要：
- 黄油变软 –使用盐腌或无盐黄油取决于您的个人盐耐受性。您随时可以添加1 / 8-1 / 4茶匙 盐 加入无盐黄油，以带出风味。
- 糖粉 –也称为糖果店’ Sugar.
- 可可粉 – I use Hershey’特别的黑暗。定期也很棒。
- 香草 –我最喜欢的是这种纯净的 墨西哥香草.
- 重奶油或牛奶 –两者使用相等的部分大致相同。最大的不同是，浓稠的乳脂会使糖霜更浓密，乳脂的稠度也更高。
- 注意 ：如果使用浓稠的奶油代替牛奶，请确保以中等速度混合。这可以防止搅打奶油膨胀，并在黄油中添加太多空气。
我需要多少霜冻？
根据您喜欢的糖霜厚度或厚度，可以确定需要多少糖霜。这个食谱使大约3杯糖霜。
根据经验，三杯糖霜会覆盖9×13英寸薄饼或两层8英寸圆形蛋糕。
如果用刀或刮刀用手涂糖霜，则应该可以对24个纸杯蛋糕进行糖霜。
如果管道顶部结霜，则应能够根据漩涡的大小来结霜12-18个纸杯蛋糕。
巧克力奶油淇淋糖霜
这种自制的巧克力奶油糖霜简单而经典。完美乳脂状，充满浓郁的巧克力风味。非常适合在蛋糕和纸杯蛋糕上散布或滚烫。
配料
- 1杯（2条装）黄油，软化至室温
- 1/4 tsp 盐 *
- 3-4杯糖粉
- 1/2 cup cocoa powder
- 2茶匙香草精
- 3-4汤匙重奶油（或牛奶**）
使用说明
- 用电动搅拌器和桨板附件将黄油和盐打成奶油。
- 搅拌或过筛糖粉和可可粉。 （筛分有助于除去任何团块。）一次加入1杯糖粉混合物，充分混合后再加入。重复直到加入所有糖粉。
- 加入香草，混合直至混合。 然后一次加入1汤匙浓奶油，并以低速混合，直到达到所需的稠度为止。 （*如果使用牛奶，可以中高速混合。）
- 将糖霜撒在或吹到蛋糕，纸杯蛋糕或饼干上。
笔记
让 ：此食谱可制成约3杯糖霜。足以覆盖一个13x9英寸的薄饼，两层，8英寸的圆形蛋糕，或将其管道输送到12-18个纸杯蛋糕上，具体取决于顶部的管道输送量。如果用刀或刮刀在蛋糕上撒上糖霜，则足以容纳24个蛋糕。
*如果使用咸黄油，请根据需要调整或省略盐。
**牛奶（最好是全脂牛奶）或一半&一半可以代替浓稠的奶油。与往常一样，以小增量添加。
***使用较少量的糖粉和奶油可以减少糖霜的甜味。
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