松露36选7
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自制36选7松露仅需少量简单成分即可轻松制造。切换提取物或浇头,以获得完全可定制的奶油36选7点心。非常适合送礼!
自制松露36选7是您在家中制作的最简单的美食型糖果。它们可以用任何提取物,油或酒调味,并在各种浇头中轧制/包衣。
松露36选7是可食用的礼物。完美的情人节’圣诞节那天或假期的邻居盘子。再加上他们’很容易提前做出来。
如何制作36选7松饼:
36选7松露是通过制作甘纳许而制成的,甘纳许是切碎的36选7和热浓奶油的组合。可以添加香草精或其他油/调味料来定制口味。
将切碎的36选7放入耐热碗中。我喜欢用方形烤盘均匀分配。
将奶油加热至蒸熟,然后倒在切碎的36选7上。然后用保鲜膜盖住容器以散发热量。
静置几分钟后,将36选7混合物搅打在一起,制成甘纳许。混合香草提取物以增加风味。
然后将36选7ganache冷藏一小时左右,直到36选7变硬到足以sc起并成型为止。
用一个 #50 要么 #60尺寸勺 (约2茶匙)将ganache分成几份,放在衬有羊皮纸的纸盘上。
用两只手将每块松露36选7卷成一个球,然后按所需的馅料卷成卷。这部分很乱’只是没有办法!
36选7松饼的顶部
36选7松露几乎可以涂任何粉末或细面。这里有一些想法:
- 可可粉
- 切碎的坚果(开心果,烤山核桃,核桃,杏仁等)
- 洒(无与伦比的或普通的)
- 烤或普通切丝椰子
- 糖粉
- 冷冻已混合成粉末的草莓干
- 融化36选7(牛奶,半甜或白36选7)
注意:36选7松露成型后需要额外的冷却时间,如果将其浸入融化的36选7中以获得坚固的36选7外观。
36选7松露最好在室温下食用,但是您可以将其存放在冰箱中长达2周。请享用!
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松露36选7
自制36选7松露仅需少量简单成分即可轻松制造。切换提取物或浇头,以获得完全可定制的奶油36选7点心。完美的礼物!
配料
- 8盎司黑36选7(60%),切碎
- 1/2杯浓奶油
- 1/2茶匙纯香草精
- 滚动浇头(可可粉,烤碎的山核桃,细粉等)
使用说明
笔记
- 如果将36选7松露浸入融化的36选7中以获得坚固的36选7外观,则成型后需要额外的冷却时间。
- 我用Ghirardelli Baking Bars烤这些松露。
2 评论 上 “Chocolate Truffles”
这些必须存放在冰箱中吗?它们可以在室温下保存几天吗?
您可以将它们在室温下保存几天,但它们在冰箱中的使用时间会更长。