Crockpot鸡肉和黑豆炸玉米饼沙拉

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如果你跟着我 Instagram的，那么您知道我正在参加 6周健康挑战。明天要三周，我’我感觉很棒！我总是可以使用健康的低热量餐，例如Crockpot鸡肉和黑豆炸玉米饼沙拉！

对我而言，这顿饭的另一个有趣之处在于，我必须使用自己花园里的绿色蔬菜！我们有两种不同类型的生菜：沙拉碗生菜和头生菜（绿叶）。我们’我们有一个平方英尺的花园，并有4个广场和8个生菜头，我们每隔几天就会进行修剪。到目前为止，我们今年夏天只从我们的花园生菜。它’太棒了！自己种植食物确实使它变得有趣得多！

无论如何，回到这顿饭！它’很棒而又新鲜。鳄梨和香菜酱确实使它具有西南风味。美味又健康！

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Crockpot鸡肉和黑豆炸玉米饼沙拉

 

份量 4 份量

配料

对于瓦罐鸡：

• 2 大鸡胸肉（16盎司或1磅）
• 1 汤匙 低钠炸玉米饼调味料
• 1 （15盎司）黑豆罐头，沥干并冲洗
• 1 杯子 矮胖的莎莎

此Zesty鳄梨香菜酪乳调味酱的一半杯（食谱制成1 1/2杯）：

• 1 杯子 酪乳（或1杯牛奶加1茶匙柠檬汁）
• 1 小墨西哥胡椒，去种子
• 1/4 杯子 香菜
• 1 中鳄梨
• 1 丁香 大蒜
• 1 葱
• 2 汤匙 青柠汁
• 1/8 茶匙 孜然
• 1/4 茶匙 胡椒
• 1/4 茶匙 盐

给沙拉用的：

• 6 杯子 切碎的绿叶生菜
• 1/4 杯子 切达干酪丝

使用说明

• 将鸡肉放在小锅中。用炸玉米饼调味料调味鸡肉，然后在上面放上黑豆和莎莎酱。
• 煮低4个小时。用两把叉子切碎。制作3½杯。
• 进行调料：将所有成分混合在食品加工机或搅拌机中。要稀薄，可添加更多酪乳直至达到所需的质地。制作1½杯。
• 组装沙拉：在每个盘子上放1½杯生菜，顶部放¾杯鸡肉和豆类混合物，1汤匙奶酪和2汤匙调味料。请享用！

笔记

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