桃酥（又名桃酥）
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这个简单的桃子脆食谱（又名桃子脆饼）上装有新鲜多汁的桃子，上面还有黄油红糖和燕麦饼干。用一勺香草冰淇淋将其温热享用。
只需加糖，然后加上厚厚的糖粉奶油细末片，尝起来像燕麦饼干， 简单的桃酥食谱 将成为您的最爱！
桃子正处于旺季，尤其是在犹他州。您可以按蒲式耳，半蒲式耳或盒子购买。换一种说法…可以批量购买桃子，但是您’我们必须有一个计划来全部使用它们。
此食谱使用6-8个桃子，约5杯切成薄片的水果，并且非常容易用食品储藏室的主食制成。
我们永远不会厌倦这个 新鲜桃酥。早餐几乎翻了一番— there’s fruit 和 oatmeal —足够接近吧？
如何制作桃子夹
桃酥有两个成分：水果馅和糖粉奶油细末。
这个 桃酥食谱 保持简单 桃馅 通过使用：
- 新鲜桃子* （有关如何用冷冻或罐装桃子制作的信息，请参见下文）
- 砂糖
- 玉米淀粉
- 柠檬汁
将桃子去皮，去核并切成薄片。然后把所有的馅料扔在一起 浸软 — release the peach’s natural juices.
将桃子馅放入9英寸的馅饼盘或类似的9英寸方形烘烤盘中。
的 脆顶 带有淡淡的香料，厚实，块状。所有你需要的是：
- 老式燕麦
- 多用途面粉
- 浅红糖
- 砂糖
- 盐
- 肉桂
- 牛油
您可以使用糕点搅拌器，叉子或手将浇头混合在一起，直到其开始结块为止。
将面包屑撒在水果上，烘烤至褐色并冒泡。太简单！
我可以使用冷冻或罐装桃子饼干吗？
新鲜水果在此最美味 易桃酥，但是当桃子不适合季节时，冷冻或罐装桃子就可以了。
对于脆桃和冷冻桃： 先解冻冷冻的桃子，然后沥干多余的液体。然后按照书面说明完成配方。
要在仍然冷冻的状态下使用冷冻桃子，请在馅料中再加一汤匙玉米淀粉，因为冷冻水果往往会释放出更多的液体。
如果用冷冻水果烘烤，烘烤时间会更长。如果酥脆的馅料在填充气泡之前开始变成褐色，请确保填充气泡在中间并用铝箔纸盖住锅。
对于脆桃罐头： 采用 100％果汁中的桃罐头 先把它们排干然后按照书面说明完成配方。
注意：桃子罐头比用桃子脆甜点中的新鲜水果要柔软得多。
如果您使用 糖水桃罐头 他们已经很甜蜜了。首先排干桃子，然后将馅料中的糖分减少一半。
您甚至可以考虑先用水冲洗掉糖浆涂层的桃子，然后事先将其沥干。然后按照书面说明完成配方。
PEACH CRISP VS PEACH CRUMBLE
脆桃 和 桃碎 是 几乎 一个又一个—唯一的不同是，桃酥使用燕麦，而桃酥则不含燕麦。
我更喜欢燕麦所带来的丰盛和质感，但是如果您不这样做，’爱燕麦，你可以改变食谱。
把这个桃子脆变成一个 真正 桃碎：
- 将燕麦换成等量的面粉。 （总共1 1/3杯面粉。）
- 将两种糖分别增加到1/3杯。 （而不是每个1/4杯。）
- 融化黄油。 （而不是冷使用它。）
混合打顶成分，直到所有东西都湿透和易碎，如沙子。撒在上面，像烤桃子一样烤。
储存提示
- 储藏： 将炸薯条盖紧，在室温（68-72-F）下存放2-3天，或在冰箱中存放4-5天。
- 重新加热： 将一些脆桃子放在盘子上，并在微波炉中将其核对30-60秒。或者将整个烤盘在350˚F的烤箱中重新加热15分钟。
- 冻结： 存放在密封的冷冻容器中最多3个月。在冰箱中解冻过夜，然后重新加热。
哪种桃子最适合烘焙？
最好的烘烤桃子是 stone桃。这些是优选的，因为凹坑容易出来。
大多数商店都出售free石桃，但最好在6月中旬至8月中旬购买，以达到成熟期。
如何去桃子
桃子清香新鲜，可立即使用，轻轻挤压时，触感柔软。
您可以 熟透的桃子 将它们放在纸袋中1-2天。 （塑料袋会使水果过早成熟，并导致水果变烂。）
在装有桃子的纸袋中添加香蕉或苹果可以帮助加快整个过程。
更多桃子甜点
脆桃
这个简单的桃子脆食谱（又名桃子脆饼）上装有新鲜多汁的桃子，上面还有黄油红糖和燕麦饼干。一勺香草冰淇淋让它温暖起来。
配料
桃馅：
- 2 1/2-3磅新鲜桃子，（约6-8个桃子，或切成5杯）
- 1/2杯砂糖
- 3 Tbsp cornstarch
- 1 Tbsp lemon juice
面包屑浇头：
- 2/3杯老式燕麦
- 2/3杯通用面粉
- 1/4杯浅棕色糖，已包装
- 1/4杯砂糖
- 1/4 tsp salt
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/2杯（1条）黄油，冷
附加功能：
- 香草冰淇淋或甜奶油
使用说明
- 将烤箱预热至华氏350度。轻轻润滑9英寸的圆形深馅饼盘或类似的9x9英寸的方形烘烤盘。
- 将桃子切成两半，拧成一团，取出去核。剥皮/切掉皮肤，切成3/4英寸厚的薄片。
- 在一个大碗中，混合桃子，糖，玉米淀粉和柠檬汁。折叠直至所有水果被覆。将桃子倒入准备好的烤盘中。
- 在一个单独的碗中，混合燕麦，面粉，红糖，砂糖，盐和肉桂。一起搅拌。用糕点搅拌器或叉子切黄油。用你的双手帮助碎碎成块。 （我希望将块块保留得更大一些。）在桃子上撒上酥脆的馅料。
- 在350烘烤˚F持续30-40分钟，或直到水果在中心冒泡并且在顶部放酥脆的棕色。检查碎屑约25分钟，如果其褐变速度快于中心气泡，则盖上箔纸。
- 搭配一勺香草冰淇淋或甜味鲜奶油搭配，即可上菜。
笔记
- 储藏： 将炸薯条盖紧，在室温（68-72-F）下存放2-3天，或在冰箱中存放4-5天。
- 重新加热： 将一些脆桃子放在盘子上，并在微波炉中将其核对30-60秒。或者将整个烤盘在350˚F的烤箱中重新加热15分钟。
- 冻结： 存放在密封的冷冻容器中最多3个月。在冰箱中解冻过夜，然后重新加热。
- 燕麦： 您可以用速食燕麦代替老式燕麦。
- 要使用冷冻桃子： 在馅料中加一汤匙玉米淀粉。将需要额外的烘烤时间以使馅料起泡并变稠。如果覆盖棕色的速度比填充气泡快，则用箔纸覆盖。或者，解冻桃子并沥干果汁。完成书面食谱。
- 要使用桃罐头： 采用 100％果汁中的桃罐头 先排干然后按照书面说明完成配方。注意：桃子罐头比使用这种脆甜点中的新鲜水果要柔软得多。
- 如果您使用 糖水桃罐头 他们已经很甜蜜了。首先排干桃子，然后将馅料中的糖分减少一半。您甚至可以考虑先用水冲洗掉糖浆涂层的桃子，然后事先将其沥干。然后按照书面说明完成配方。
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