分享是关怀!

一种    

 

 

   (提示与技巧,&包括照片教程!)

我丈夫之一’最喜欢的早餐是饼干和肉汁。我不’因为我没有,所以经常做’祝你好运,并获得一个又高又脆的饼干,值得一遍又一遍。从那以后,我学会了片状饼干的秘密’不一定只靠食谱,但该技术还可以帮助您获得那些令人惊奇的黄油层!真的很简单!

 

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I’我说的是酥脆的外表,剥开的皮层和柔和的中心!我是否提到过这些是如此的黄油?!昏厥!随便吃些苹果黄油,果冻或果酱,黄油和蜂蜜,都可以涂些黄油,并尽快享用这些饼干!

 

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让我告诉你如何获得防粘片状层… First off, it’制作饼干(或馅饼皮)时,加入冷黄油是非常重要的,因为当黄油融化时,会形成气泡,有助于形成那些薄片状的层。另外,不要’不要把他们全部粉碎。豌豆大小的黄油块是理想的。

 

防呆片状饼干-教程

添加酪乳和面团后,将其摊成大约6×略带面粉的表面上的9英寸矩形。然后将该矩形切成三等分。

 

防呆片状饼干-教程

这里’的把戏!将每个三分之一彼此叠放并将面团滚成6×再次是9英寸的矩形。这有助于确保您获得那些高大的片状层!

 

防呆片状饼干-教程

使用2 1/4英寸或2 1/2英寸的饼干切割器,切9块(也许10块)饼干,并将其放在衬有硅胶的烤盘上。尽力将碎屑拼凑起来,并用分层技术用完所有面团,而不会使面团过度劳累或用暖手融化黄油。

 

防呆片状饼干-教程

如果任何边缘掉落,我会在烘烤前拉伸它们,以确保它们长高且呈片状。您可以在下面的图片中看到它们的开始很厚,大约1 1/4到1 1/2英寸高,并且您甚至可以在烤箱中看到一些黄油和分层。

 

防呆片状饼干-教程

在华氏450度下烘烤10至12分钟,或直到顶部和底部呈金黄色。这些最好从烤箱里拿出来,又热又脆,但您可以将剩菜剩饭放在拉链袋中保存3或4天。我想一次将剩下的饼干在微波炉中重新加热10到12秒钟。

 

 (提示与技巧,&包括照片教程!)

 
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防呆片状饼干

防脆片饼干的秘密被揭示了!了解如何获得片状,分层,黄油状的嫩饼干,您会大吃一惊!
份量 8 到10块饼干

配料

  • 2 杯子 多用途面粉
  • 1 汤匙
  • 1 汤匙 发酵粉
  • 1 茶匙
  • 1/2 杯子 黄油,冷,切成大汤匙
  • 3/4 杯子 酪乳,冷奶(或牛奶加1茶匙柠檬汁;使用前静置5分钟)

使用说明

  • 在一个大碗中,混合面粉,糖,发酵粉和盐。
  • 用糕点搅拌器切黄油,直到豌豆大小。
  • 立即加入冷酪乳,制成球形。
  • 将面团滚到一个略宽的表面上,变成6x9英寸的矩形。将矩形切成三等分。
  • 彼此叠放三分之一,然后将面团再次卷成6×9英寸的矩形。
  • 使用蘸有面粉的2¼或2½英寸饼干切割器,切9块(也许10块)饼干,并将其放在衬有硅胶的烤盘上。尽力将碎屑拼凑起来,并用分层技术用完所有面团,而不会使面团过度劳累或用暖手融化黄油。 (如果有任何边缘掉落,我会在烘烤之前拉伸它们,以确保它们长高且呈片状。)
  • 在华氏450度下烘烤10至12分钟,或直到顶部和底部呈金黄色。

笔记

将剩余的食物放在拉链袋中保存3或4天。我想一次将剩下的饼干在微波炉中重新加热10到12秒。
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食谱来自 楼上的贝克
 (提示与技巧,&包括照片教程!)

 

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