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这是经典的酸橙派配方,光滑,滑腻,酸但甜,而且超级容易制作! 再加上鲜甜的鲜奶油,完美咬一口!

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酸橙派是我绝对喜欢的甜点之一!当我在自己工作的一家面包店中首次制作这种关键的酸橙派食谱时,我就迷上了!它’如此简单,并充满柑橘味!

这是经典的酸橙派配方,光滑,滑腻,酸但甜,而且超级容易制作! 再加上鲜甜的鲜奶油,完美咬一口!

那里’仅仅是关于经典,简洁的食谱,它对我们产生了巨大的影响。有时候简单更好。

首先是全麦饼干皮。压碎的全麦饼干,少许糖和黄油将其捆扎。太简单!如果时间紧迫,您绝对可以作弊并使用商店购买的硬皮,但是自制硬皮非常简单。 

这是经典的酸橙派配方,光滑,滑腻,酸但甜,而且超级容易制作! 再加上鲜甜的鲜奶油,完美咬一口!

接下来是关键的酸橙派馅。热情是可选的。我喜欢,但其他人可能不喜欢。完全取决于您!至于果汁,主要酸橙比普通酸橙小得多,但它们散发出强烈的酸橙味。如果你不是’准备榨汁一堆小酸橙(例如12种以上的酸橙),然后我建议 内莉& Joe’西海岸著名的柠檬汁.

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喝完柠檬汁后,只需将其与甜炼乳,蛋黄和少许盐混合即可。它变稠了很好的奶油馅。 

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开始完成此饼大约需要30分钟。那 ’我如此爱它的另一个原因。您确实需要冷却,但是’一个快速的馅饼! 

我喜欢在甜甜的奶油蛋糕上加些青柠派。它使蛋t变得圆润,并产生完美的咬合。享受我的朋友们!

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酸橙派食谱

产量: 8片
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 20分钟
总时间: 30分钟

配料

脆皮:

  • 12个全麦饼干(矩形)
  • 1汤匙砂糖
  • 6-7 Tbsp butter

填充:

  • 2罐(14盎司)甜炼乳(我使用无脂肪)
  • 2 large egg yolks
  • 1/4 tsp salt
  • 2茶匙酸橙皮(约5-6酸橙),可选
  • 3/4杯酸橙汁(12-18酸橙,取决于大小)

鲜奶油:

  • 1杯浓奶油
  • 1/4杯糖粉

使用说明

  1. 将烤箱预热至华氏350度。 
  2. 在食品加工机中,压碎全麦饼干,直到它们像细碎的面包屑。加入1汤匙糖。将6汤匙黄油融化并加入面包屑。 (如果面包屑仍然干燥,则再融化1汤匙黄油,然后添加到面包屑中。)在标准的9英寸馅饼盘底部均匀按压。烘烤8-10分钟或烤至金黄色。
  3. 在刚煮好外壳之前,在一个中等大小的碗中,将所有馅料与打蛋器混合,直至充分混合并稠化。倒入热皮,再烘烤10至12分钟,直到锅中晃动时馅料变硬。
  4. 完全冷却,然后冷藏3个小时,或冷藏。上菜前先加奶油。 (在立式搅拌机中搅拌浓搅打稀奶油和糖粉,直到形成坚硬的峰。将蛋黄酱或烟斗放在馅饼顶部。)

笔记

*此食谱也可用于酸橙派。只需将地壳压入方形烤盘中,然后将一半的馅料压入馅料即可;照常执行其余步骤。

* 1酸橙= 2-3茶匙果汁。

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