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 清淡的意大利肉丸汤
 

希望到现在为止,您已经注意到我是爱汤者,即使不只是转到我的食谱页面& scroll down to 汤/炖肉/辣椒,您应该找到自己的东西’我会喜欢的我倾向于偏爱忌廉汤,但是最近我尝试了一些更健康的汤。这一个很好吃!它为我年轻的四口之家赚了很多钱,但剩下的剩饭仍然很好吃!这汤是番茄&以牛肉汤为基础,因此无需添加任何奶油即可使其更健康。肉瘦&蔬菜可以使面食,肉类之间达到完美的平衡&肉汤。新鲜罗勒&欧芹真的使这汤变得有益健康&对你有好处。我喜欢这种新鲜,清淡的意大利肉丸汤!

 

 

清淡的意大利肉丸汤

份量 8 份量

配料

汤:

  • 1 汤匙 橄榄油
  • 4 胡萝卜,去皮&切丁(或切成薄片的约12-14厚的嫩胡萝卜)
  • 2 芹菜排骨,洗净& diced
  • 8 杯子 低钠牛肉汤
  • 2 杯子 水(我忽略了这一点,但是当我们进餐时,面条将其吸收的大部分液体吸收了,这实际上是一个很好的剩菜。)
  • 4 汤匙 番茄酱
  • 1 (14.5盎司)可以用大蒜烧制烤切成丁的西红柿(我用S&W小切西红柿丁切丁&浓汁烤蒜)
  • 1/2 意大利面食
  • 2 汤匙 切碎的意大利香菜
  • 2 汤匙 切碎的罗勒

肉丸:

  • 1 (97%)瘦牛肉
  • 1/2 杯子 意大利面包屑
  • 1/4 杯子 帕玛森芝士丝
  • 1 茶匙 蒜粉
  • 1 茶匙 洋葱粉
  • 1 汤匙 意大利调味料
  • 1/2 茶匙 粗盐
  • 1/4 茶匙 黑胡椒粉
  • 1/2 茶匙 茴香
  • 1 大鸡蛋

使用说明

  • 将所有原料混合到一个大碗中制成肉丸。用手混合在一起。用1汤匙的勺子将肉切碎,&然后把肉丸滚到你手中& round.
  • 在中火加热的大的8夸脱不粘汤锅中,将肉丸从两侧烧掉。不要一直煮。去除肉丸&保存在盘子上。 (您可以取消此步骤&只需在步骤#5中加入肉丸,但我认为将它们烧焦会增加风味。)
  • 将汤锅放回火炉&温暖的橄榄油。加胡萝卜&芹菜。煮1-2分钟。
  • 加入肉汤,水,番茄酱,&番茄。搅拌混合。盖& bring to a boil.
  • 将煎丸子放入汤中。盖锅&煮沸5分钟。轻轻搅拌肉丸。
  • 添加面食&再煮10分钟或煮意大利面。添加罗勒& parsley; stir & serve.

笔记

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食谱略有改动 游行

 清淡的意大利肉丸汤