清淡的意大利肉丸汤

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希望到现在为止，您已经注意到我是爱汤者，即使不只是转到我的食谱页面& scroll down to 汤/炖肉/辣椒，您应该找到自己的东西’我会喜欢的我倾向于偏爱忌廉汤，但是最近我尝试了一些更健康的汤。这一个很好吃！它为我年轻的四口之家赚了很多钱，但剩下的剩饭仍然很好吃！这汤是番茄&以牛肉汤为基础，因此无需添加任何奶油即可使其更健康。肉瘦&蔬菜可以使面食，肉类之间达到完美的平衡&肉汤。新鲜罗勒&欧芹真的使这汤变得有益健康&对你有好处。我喜欢这种新鲜，清淡的意大利肉丸汤！

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清淡的意大利肉丸汤

份量 8 份量

配料

汤：

• 1 汤匙 橄榄油
• 4 胡萝卜，去皮&切丁（或切成薄片的约12-14厚的嫩胡萝卜）
• 2 芹菜排骨，洗净& diced
• 8 杯子 低钠牛肉汤
• 2 杯子 水（我忽略了这一点，但是当我们进餐时，面条将其吸收的大部分液体吸收了，这实际上是一个很好的剩菜。）
• 4 汤匙 番茄酱
• 1 （14.5盎司）可以用大蒜烧制烤切成丁的西红柿（我用S&W小切西红柿丁切丁&浓汁烤蒜）
• 1/2 磅 意大利面食
• 2 汤匙 切碎的意大利香菜
• 2 汤匙 切碎的罗勒

肉丸：

• 1 磅 （97％）瘦牛肉
• 1/2 杯子 意大利面包屑
• 1/4 杯子 帕玛森芝士丝
• 1 茶匙 蒜粉
• 1 茶匙 洋葱粉
• 1 汤匙 意大利调味料
• 1/2 茶匙 粗盐
• 1/4 茶匙 黑胡椒粉
• 1/2 茶匙 茴香
• 1 大鸡蛋

使用说明

• 将所有原料混合到一个大碗中制成肉丸。用手混合在一起。用1汤匙的勺子将肉切碎，&然后把肉丸滚到你手中& round.
• 在中火加热的大的8夸脱不粘汤锅中，将肉丸从两侧烧掉。不要一直煮。去除肉丸&保存在盘子上。 （您可以取消此步骤&只需在步骤＃5中加入肉丸，但我认为将它们烧焦会增加风味。）
• 将汤锅放回火炉&温暖的橄榄油。加胡萝卜&芹菜。煮1-2分钟。
• 加入肉汤，水，番茄酱，&番茄。搅拌混合。盖& bring to a boil.
• 将煎丸子放入汤中。盖锅&煮沸5分钟。轻轻搅拌肉丸。
• 添加面食&再煮10分钟或煮意大利面。添加罗勒& parsley; stir & serve.

笔记

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食谱略有改动 游行