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 石灰与釉皱饼干

这些饼干的柠檬色显然赢得了LDS Living杂志的比赛。所以我偷了食谱&稍作改动使其成为“green” for St. Patrick’的一天到了。这些饼干很好吃。正是我所希望的柔软耐嚼质地&我喜欢酸橙的清爽味道。另外,我真的很喜欢LIME!一世 可能 仅仅有3个左右的石灰配方帖子可以作为我对石灰成瘾的颂歌!

 石灰与釉皱饼干
 石灰与釉皱饼干
石灰与釉皱饼干

石灰与釉皱饼干

配料

曲奇饼:

  • 1/2杯黄油,软化
  • 1杯砂糖
  • 1/2茶匙香草精
  • 1 whole egg
  • 1茶匙柠檬皮(或几乎一整只石灰)
  • 2汤匙新鲜的酸橙汁(1酸橙)
  • 1/4 tsp salt
  • 1/4茶匙发酵粉
  • 1/8 tsp baking soda
  • 1- 1/2杯通用面粉
  • 1/3杯糖粉

釉:

  • 1/2 tsp lime zest
  • 1汤匙新鲜酸橙汁
  • 2/3杯糖粉
  • 霓虹绿色食用色素

使用说明

  1. 烤箱预热到350度。用不粘的烹饪喷雾剂给浅色烤盘上油,然后放在一旁。
  2. 在一个大碗中,将黄油和糖一起搅打至酥松。用香草,鸡蛋,酸橙皮和果汁搅打。刮两面并再次混合。
  3. 慢慢搅拌所有干成分,直到糖粉除外。刮擦碗的侧面并再次短暂混合。
  4. 倒⅓将糖粉杯装到一个大盘子上。 1-入1英寸的面团球,并撒上糖粉。放在烤盘上,然后用剩余的面团重复。
  5. 烘烤9至11分钟,或直到底部开始几乎变成褐色,且饼干看起来无光泽(不熔化或发亮)。从烤箱中取出并冷却饼干约3分钟,然后再转移到冷却架上。 (*如果使用不粘的深色烤盘,将烘烤时间减少约2分钟。)
  6. 饼干冷却后上釉:在一个单独的碗中,混合½茶匙青柠皮,1汤匙鲜青柠汁,⅔杯糖粉,&2-3滴食用色素。搅拌均匀。用勺子在每个Cookie的顶部放少量&用汤匙的背面均匀地摊开。继续进行操作,直到每个Cookie都釉面为止。让釉变硬,然后将饼干存储在密封的容器中。
食谱从 LDSLiving