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墨西哥街玉米沙拉很容易,奶油,并充满风味!将您最喜欢的墨西哥烤玉米(Elote)切成棒状(制作出Esquites),并用勺子佐餐,成为夏天的美味小菜!

墨西哥街玉米沙拉很容易,奶油,并充满风味!将您最喜欢的墨西哥烤玉米(Elote)切成棒状(制作出Esquites),并用勺子佐餐,成为夏天的美味小菜!

如果您喜欢elote(墨西哥玉米棒)你’再次爱上这款墨西哥玉米玉米沙拉的玉米棒版本,也被称为 Esquites。它’烧焦的玉米粒,奶油蛋黄酱,烟熏辣椒粉,酸橙汁和锋利的科蒂亚奶酪。

I’我们还添加了一点黄油,大蒜,盐和香菜,为这道最喜欢的墨西哥菜增添了额外的风味。

墨西哥街玉米沙拉很容易,奶油,并充满风味!将您最喜欢的墨西哥烤玉米(Elote)切成棒状(制作出Esquites),并用勺子佐餐,成为夏天的美味小菜!

墨西哥街玉米沙拉

您可以将新鲜,冷冻或(沥干)罐装玉米用于墨西哥街玉米沙拉。因此,即使玉米棒子上的玉米不’t in season.

如果您选择新鲜玉米棒,只需先将玉米粒从玉米棒上切下即可。 小费: 在大碗内使用倒置的小碗。将玉米放在小碗上。切成薄片时,玉米粒会掉进更大的碗中。 (您也可以为这个概念使用平底锅。)

由于不使用热玉米,因此从内核开始使准备工作变得更加容易和快捷。玉米不用铸铁,而是用铸铁煎锅在炉灶上烧焦。

即使没有明火,玉米粒仍会通过产生轻微的焦糖和坚果味,烤味而从热铸铁煎锅中吸收烟熏味。

在铸铁煎锅中使用新鲜,冷冻或罐装玉米烤成的墨西哥街头玉米沙拉,无论冷热均可。

仁煮熟后,加入蛋黄酱,辣椒粉,科蒂亚奶酪,酸橙汁和切碎的香菜。用盐调味。

墨西哥街玉米沙拉可以冷热食用。我喜欢热,因为’是如何吃Elote的,但是’还是好吃的感冒。如果你’喜欢这个食谱,你’ll probably like my 玉米沙拉配Queso Fresco 太。

墨西哥街玉米沙拉很容易,奶油,并充满风味!将您最喜欢的墨西哥烤玉米(Elote)切成棒状(制作出Esquites),并用勺子佐餐,成为夏天的美味小菜!

为了在墨西哥街玉米沙拉中获得最大的乳脂状,在将蛋黄酱混合物搅拌之前,让玉米稍微冷却一下。这有助于防止其完全融化。请享用!

墨西哥街玉米沙拉很容易,奶油,并充满风味!将您最喜欢的墨西哥烤玉米(Elote)切成棒状(制作出Esquites),并用勺子佐餐,成为夏天的美味小菜!

墨西哥街玉米沙拉

产量: 6份
准备时间: 5分钟
烹饪时间: 10分钟
总时间: 15分钟

将您最喜欢的墨西哥烤玉米(Elote)切成棒状(制作出Esquites),并用勺子佐餐,成为夏天的美味小菜!

配料

  • 2汤匙无盐黄油
  • 4杯玉米粒(新鲜或冷冻)
  • 1 tsp minced garlic
  • 1/3 cup mayonnaise
  • 1/2 tsp chili powder
  • 1/2杯科蒂贾奶酪
  • 1汤匙青柠汁,鲜榨
  • 1-2汤匙切碎的香菜(可选)
  • 犹太盐,调味

使用说明

  1. 用中高温将大煎锅(最好是铸铁)中的黄油融化。加入玉米粒,煮,不时搅拌,直至煮熟并略有焦化,约8-10分钟。在烹饪的最后2分钟加入大蒜。
  2. 让玉米稍微冷却。加入蛋黄酱,辣椒粉,哥蒂亚奶酪,酸橙汁和切碎的香菜搅拌。用盐调味。
  3. 服务冷或热。将剩余的食物存放在冰箱的密封容器中。
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