带有巧克力屑的燕麦曲奇

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这些燕麦巧克力饼干浓郁，柔软，耐嚼，带有大量丰盛的老式燕麦和奶油巧克力。一个简单的经典食谱。

回到今天的基础’的燕麦巧克力曲奇食谱。我知道我会在值得信赖的旧食谱框中找到经典食谱。当我看时，发现一张食谱卡片，该卡片是我年轻时用老式打字机打字的，标签为“菲尔兹夫人燕麦饼干。”

最初的食谱中有葡萄干和坚果，但我想搭配巧克力片，因为并非每个人都喜欢 燕麦葡萄干饼干.

过时的老燕麦vs快速燕麦

老式的 燕麦 （也称为燕麦片）是扁平的，亚麻状的，并且由于燕麦较大，因此添加了额外的纤维和更健康的质地。在蒸和轧制之前，已将速食燕麦切成2至3次。因此，与老式燕麦相比，它们的质地往往更薄。

老式燕麦和速食燕麦在烘烤过程中可以互换使用。这些Cookie的最大区别在于质地。为了获得更丰盛，耐嚼的质地，请选择老式的燕麦。为了使饼干顺滑，少一点，请使用速食燕麦。

*注意：速食燕麦片也可能使饼干更膨松，浓密。 （我在这些 耐嚼牛奶巧克力奶油饼干，如果您想看到明显的不同。）

带有巧克力屑的燕麦曲奇

这些燕麦巧克力饼干是经典的。没有香料，没有坚果，而且显然没有葡萄干。 （Du！）把它想像成带有耐嚼燕麦的巧克力曲奇。简单而经典。

这些燕麦巧克力曲奇像燕麦棒一样美味可口。如此之多，以至于他们几乎觉得适合吃早餐。几乎。无论哪种方式，您都会喜欢这个非常简单的食谱。

软件提示&厚实的燕麦饼干

• 首先，如果您想要柔软而有嚼劲的饼干，请确保不要过度烘烤它们！边缘应略带褐色，而中心应显得略有光泽和不固定。请记住，将其从烤箱中取出后会发生残留烹饪。将饼干放在托盘上几分钟，使其固化，然后再将其移至冷却架。
• 尝试在375ºF下烘烤饼干7-8分钟。这样可以使外部更快变褐，同时保持内部柔软且烘烤不足。
• 选择您的燕麦：老式的燕麦会使饼干散布得更多，并产生柔滑的口感。速食燕麦会使饼干变软变稠，但密度会稍高。

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带有巧克力屑的燕麦曲奇

产量： 2 1/2打（约）

准备时间： 10分钟

烹饪时间： 10分钟

总时间： 20分钟

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配料

• 1杯（2条）黄油，室温
• 3/4杯红糖，已包装
• 3/4杯砂糖
• 2 large eggs
• 1茶匙香草精
• 2杯通用面粉（搅拌，调spoon和水平）
• 2 1/2杯老式燕麦*
• 1 tsp baking soda
• 1/2 tsp salt
• 2杯半甜巧克力片（一个12盎司袋装）

使用说明

1. 将烤箱预热至华氏350度。在曲奇纸上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。
2. 在带有桨叶附件的立式搅拌机中，将黄油和糖一起奶油。加入鸡蛋和香草。混合直至混合。刮碗。
3. 在另一个碗中，将面粉，燕麦，小苏打和盐混合在一起。慢慢添加到湿的成分中，混合直到掺入。折成巧克力片。 （如果面团看起来真的很粘。请再加2汤匙面粉。）
4. 将曲奇面团球（用＃30瓢；约2汤匙大勺）在羊皮纸或衬有硅胶的烤盘上，彼此间隔几英寸。
5. 在350烘烤˚F搅拌9-11分钟，直到边缘变成浅褐色，并且中心刚好落下（对于软饼干）。在转移到冷却架之前，请在托盘上搁置2-3分钟。将饼干保存在密闭的容器中最多一周。

笔记

*速食燕麦可以代替老式燕麦，但可能会产生更浓密的饼干。