南瓜卷
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这个经典的南瓜卷是一个简单的加香料的南瓜蛋糕，里面夹有BEST奶油奶酪糖霜。使用羊皮纸轻松滚动— no towel needed.
南瓜卷技巧
南瓜卷是我一家人’最喜欢的感恩节甜点。它’超级容易制作，这要归功于 羊皮纸。不要将蛋糕倒在糖粉覆盖的毛巾上。它’这样太棘手和凌乱。有了羊皮纸，您就可以在里面将其卷起来，从而大大减少了混乱和压力！加上它马上就剥了！
您如何制作南瓜卷？
南瓜卷比您想象的要容易做。
- 准备一个简单的南瓜蛋糕面糊（下面的食谱）并将其涂在衬有羊皮纸上 半盘锅.
- 烘烤蛋糕，然后将其在羊皮纸中卷起来’s still hot.
- 完全冷却蛋糕。展开蛋糕并装满 最好的奶油奶酪糖霜.
- 重新将里面结霜的南瓜饼卷起来。切碎并上菜之前，盖上锅盖并冷却一两个小时。
果冻卷锅还是半片锅？
我用 半盘锅 那是18×13英寸。使用15×10-inch 果冻锅 会产生稍厚的蛋糕。都可以。每个南瓜卷可以得到大约12-14片，这使其成为假期的绝佳甜点。
您可以冻结南瓜卷吗？
是!这个南瓜卷很容易冻结。填充蛋糕并滚动后，只需将南瓜卷用保鲜膜包好。冷冻也使切割变得容易和精确，但是您可以简单地将蛋糕冷冻并切成薄片，得到类似的结果。 （照片中的南瓜卷未冻结。）
小费： 用锯齿刀切南瓜卷，就像面包一样，所以不要’t smash the 蛋糕 .
这个南瓜卷食谱充满了温暖的香料，但您可以根据需要随意使用。我自己做 自制南瓜派香料 混合。我喜欢混合了凉爽光滑的奶油芝士霜的香辛料。您也将喜欢这个南瓜卷！
南瓜卷
这个经典的南瓜卷是一个简单的加香料的南瓜蛋糕，里面夹有BEST奶油奶酪糖霜。使用羊皮纸轻松滚动-无需毛巾。
份量 12 到14片（1个蛋糕卷）
配料
南瓜蛋糕：
- 3/4 杯子 多用途面粉
- 1/2 茶匙 发酵粉
- 1/2 茶匙 小苏打
- 1/2 茶匙 盐
- 1 汤匙 南瓜派香料*
- 3 大蛋
- 1 杯子 砂糖
- 2/3 杯子 南瓜泥（不是馅饼馅）
最佳奶油芝士糖霜：
- 8 盎司 奶油乳酪
- 1/2 杯子 黄油，室温
- 1 杯子 糖粉
- 1 茶匙 香草精
使用说明
- 将烤箱预热至华氏375度。用羊皮纸衬成18x13半张纸盘或15x10果冻卷纸盘，纸盘的长度要比两端长一些，以便于提起和滚动。
- 将面粉，发酵粉，小苏打，盐和南瓜派香料*放在碗中。
- 在一个大碗里搅拌鸡蛋和糖，直到变稠。打南瓜。加入面粉混合物。用刮刀将面糊均匀地铺在羊皮纸衬里的托盘上。
- 烘烤13至15分钟，或直到碰到蛋糕顶部弹回。趁热将蛋糕小心地卷在羊皮纸内。 （短边到短边。）在电线架上冷却。
- 准备奶油芝士糖霜。 在一个带有手动搅拌器的大碗中，将奶油干酪和黄油打成均匀。立即加入糖粉和香草粉。混合直至混合。
- 完全冷却后，小心展开蛋糕。将奶油乳酪糖霜均匀地铺在蛋糕上。重新滚动蛋糕，然后松动并取出羊皮纸。丢弃羊皮纸。
- 用保鲜膜包裹蛋糕，然后冷藏至少1小时。用锯齿刀切南瓜卷，就像面包一样，这样就不会砸碎蛋糕。将剩菜剩饭存放在冰箱中。
笔记
*对于 自制南瓜派香料：1&1/2茶匙肉桂粉，1/2茶匙姜粉，1/4茶匙肉豆蔻和1/8茶匙每丁香和五香粉。
*要冻结：将南瓜卷用保鲜膜包裹两次，或者做一层保鲜膜和一层箔纸。冻结2-3个月。
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