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草莓& Cream Coffee Cake

哦。我的天哪这蛋糕真好!我告诉我丈夫,这可能是我今年的生日蛋糕!它是湿润的,果香的,乳脂状的,完美的!它’芝士蛋糕比咖啡蛋糕多得多,但我喜欢水果&碎顶。黄油蛋糕与芝士蛋糕的比例&水果是完美的!它增加了其他深度的耐嚼易碎质地,可与光滑的奶油馅一起享用& sweet fruit. It’就像所有甜点中的好东西一样:蛋糕,派,&芝士蛋糕合而为一。我爱每一刻!我不能再推荐这个蛋糕!做了!

 

 
 
草莓& Cream Coffee Cake
 
 

草莓& Cream Coffee Cake

份量 8 +份

配料

草莓馅:

  • 1 1/2 杯子 新鲜草莓,切成片(约等于1/2磅草莓)
  • 3 汤匙
  • 1 1/2 茶匙 玉米淀粉
  • 3 茶匙

奶油芝士馅料:

  • 1 (8盎司)包装奶油干酪(我用过Neufchatel),室温
  • 1/4 杯子
  • 1 大鸡蛋

黄油蛋糕和面包屑馅料:

  • 2 杯子 多用途面粉
  • 3/4 杯子
  • 1/2 杯子 黄油,冷& cut into chunks
  • 1/2 茶匙 小苏打
  • 1/2 茶匙 发酵粉
  • 1/2 茶匙
  • 3/4 杯子 酸奶油
  • 1 大鸡蛋
  • 1 茶匙 香草

使用说明

  • 将烤箱预热至350 * F。在一个9英寸的圆形锅盘上铺上一个带有羊皮纸圈的可移动底部。使用烘烤喷雾,在锅的两面涂上涂层。我还在羊皮纸下面的底部喷一点烘烤喷雾剂,以帮助将其固定到位。
  • 准备草莓果酱:结合玉米淀粉&将水倒入碗中制成浆状。混合草莓&小锅里放糖。用小火煮直到草莓释放出汁。大约5分钟。然后加入玉米淀粉浆&搅拌直至充分混合,再搅拌一两分钟,直到变稠为止。从火上移开&准备其余蛋糕时,请冷却至室温。
  • 准备奶油奶酪馅料:在中等大小的碗中使用手动搅拌机,以中等速度将奶油芝士打浆约30秒钟,直到光滑为止。加糖& egg &跳动直到组合良好。搁置。
  • 准备蛋糕:将面粉混合&立式搅拌机中加入糖。切低黄油,将桨叶附件的位置降低,直到混合物类似于粗碎屑。量入¾杯混合物&搁置。加入小苏打,发酵粉&加盐至剩余混合物。
  • 在另一个碗里,搅拌酸奶,鸡蛋&香草,直到充分融合。将此湿混合物加至干混合物中直至完全混合。会厚&块状根据需要刮碗。
  • 组装蛋糕&烘烤:将面糊涂在平底锅中,使面朝上划界&在中心留下一口井。将奶油奶酪混合物倒在面糊上方的中间,注意不要越过边界。将草莓酱涂在奶油芝士混合物上。将剩余的¾杯子面包屑撒在草莓馅上。
  • 烘烤50-60分钟,直到定中心&不摇晃。在移去蛋糕之前,先在铁丝架子上的锅中冷却20分钟。

笔记

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食谱来自 亚洲的美食之旅 &用我自己的话写。 
草莓& Cream Coffee Cake