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Tres Leches蛋糕

Cinco de Mayo即将推出(仅11天),所以我以此为借口与您制作和分享Tres Leches Cake。 Tres Leches蛋糕是一种雪纺蛋糕(轻薄,海绵状),上面浸有三种牛奶(蒸发奶,甜炼乳和一点奶油)。’令人难以置信的潮湿!像滴水般湿润美味!

 

我对雪纺蛋糕有很强烈的看法。如果您问我,我会直接告诉您我讨厌他们。蛋糕本身可能很干。当我在某个面包店工作时,我的老板只想让我为我们出售的结婚蛋糕制作雪纺蛋糕。好吧,无论我在各层之间放多少糖浆,婚礼后通常都会有人抱怨它干了。我一直告诉他,人们想要潮湿,耐嚼的蛋糕,就像从盒装混合物中得到的一样。当我在家里做婚礼蛋糕时,我会给盒子里的混合物加糖,但人们会喜欢。他拒绝相信人们比他的雪纺蛋糕食谱更喜欢盒装食品。无论如何,这个雪纺蛋糕非常好,因为它可以吸收所有的牛奶。问题解决了!我们爱吃了这个蛋糕!

 

  Tres Leches蛋糕

如果这个牛奶蛋糕不是’还不够,只需检查一下上面的鲜奶油和新鲜水果即可;天上!我希望你喜欢它!

 

配方添加为9/10/15。也见过 甜罗勒.

Tres Leches蛋糕

份量 12

配料

  • 1 杯子 多用途面粉
  • 1 1/2 茶匙 发酵粉
  • 1/4 茶匙
  • 5 蛋,分离
  • 1 杯子 糖,已融化
  • 1/3 杯子 牛奶
  • 1 茶匙 香草
  • 1 可以蒸发牛奶
  • 1 可以炼乳加糖
  • 1/4 杯子 重奶油*
  • 1 3/4 杯子 重奶油*
  • 3 汤匙
  • 1/2 切好的草莓

使用说明

  • 将烤箱预热至350华氏度。自由喷洒9x13英寸的锅直至涂层。
  • 将面粉,发酵粉和盐放入一个大碗中。
  • 分开鸡蛋。用¾杯糖高速搅打蛋黄,直到蛋黄呈淡黄色。搅拌牛奶和香草。将蛋黄混合物倒在面粉混合物上,并轻轻折叠直至合并。
  • 高速搅打蛋白,直到形成软峰。在搅拌器开启的情况下,倒入剩余的¼杯糖,然后搅拌直至蛋清变硬,但不干燥。
  • 将蛋清混合物轻轻地倒入面糊中,直至混合均匀(不再有白色条纹)。倒入准备好的锅中,将面糊均匀摊开。
  • 烘烤35至45分钟,或直到牙签干净为止。将蛋糕放到有框的盘或烤盘上,然后冷却。
  • 将蒸发奶,炼乳和¼杯浓奶油放在一个小水罐中。蛋糕冷却后,用叉子将表面刺穿几次。慢慢下毛毛雨,除了1杯牛奶混合物,注意尽可能多地在蛋糕的边缘。 (丢弃多余的牛奶,或将其作为“特殊饮料”送给孩子。)
  • 让蛋糕在冰箱中吸收牛奶混合物30分钟。
  • 用3汤匙糖搅打1¾杯浓奶油,直到浓稠且可涂抹。涂在蛋糕的顶部和侧面。切成正方形,切成薄片的草莓切成薄片即可食用。

笔记

*此配方所需的浓奶油相当于1品脱或2杯蛋糕和糖霜。
食谱略有改动 先锋女人
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