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这本黄色纸杯蛋糕食谱是一种老式的,从零开始的黄油蛋糕。经典的生日派对自制蛋糕,上面放有巧克力奶油(或您最喜欢的糖霜)。

这本黄色纸杯蛋糕食谱是一种老式的,从零开始的黄油蛋糕。经典的生日派对自制蛋糕,上面放有巧克力奶油(或您最喜欢的糖霜)。

黄色纸杯蛋糕是经典的生日蛋糕,尤其是当配上 巧克力奶油淇淋糖霜。那里’关于那个天堂组合的故事,每个人都回想起他们的童年。

他们甚至可能击败 Funfetti纸杯蛋糕, 除非你’再说一个孩子,或者是巨大的爱人。

黄色纸杯蛋糕轻盈黄油,略带香草味。

黄色蛋糕vs香草

黄色纸杯蛋糕和 香草口味杯子蛋糕 黄色蛋糕使用所有(或大部分使用)黄油代替油和更多的鸡蛋,使其具有更丰富的风味和更金黄色的颜色。

我的食谱实际上主要使用黄油,加一点油来帮助保持水分,同时保持我们都喜欢的黄色蛋糕的黄油味。

自制的黄色蛋糕,巧克力奶油糖霜

It’很容易用牛奶,面粉,糖和鸡蛋等日常食材从头开始制作这些黄色杯子蛋糕。如果您手边有大量的烘焙原料,则无需去商店。

自制的蛋糕应该配上美味的自制糖霜。如果 巧克力奶油 不是’你最喜欢的,你可以让我 巧克力奶油芝士糖霜,或其他收藏夹。 (我的 香草奶油 要么 最佳奶油芝士糖霜 在这些纸杯蛋糕上也很美味。)

这本黄色纸杯蛋糕食谱是一种老式的,从零开始的黄油蛋糕。经典的生日派对自制蛋糕,上面放有巧克力奶油(或您最喜欢的糖霜)。

贴士:

  1. 用糖在黄油中涂奶油直至淡淡蓬松。 “Light”指颜色以及纹理。此过程需要2-3分钟。
  2. 一次添加一个鸡蛋,每次添加后搅拌均匀。 这有助于鸡蛋与黄油适当地乳化,并形成蓬松的纸杯蛋糕。
  3. 使用酪乳或全脂牛奶 以获得最佳的风味和质地。你甚至可以 做酪乳 将1汤匙白蒸馏醋或柠檬汁放入量杯中,然后在1杯杯中加入足够的纯牛奶。混合在一起,静置5分钟后再使用。
  4. 交替添加干成分和牛奶,以干成分开始和结束。 但为什么? 如果黄油被液体浸透,面糊会分离,液体会停留在上面。将面粉添加到分开的面糊中会吸收液体,并导致结块沉稠,结块,因为化学方法都是错误的。将面粉加三分之二,将牛奶切成两半,混合直到几乎(或几乎)掺入。过度混合将激活面筋,导致结实的蛋糕屑。
这些黄色蛋糕从头开始制作,蓬松而黄油。
这本黄色纸杯蛋糕食谱是一种老式的,从零开始的黄油蛋糕。经典的生日派对自制蛋糕,上面放有巧克力奶油(或您最喜欢的糖霜)。

黄色纸杯蛋糕食谱

产量: 30个纸杯蛋糕
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 20分钟
总时间: 35分钟

这本黄色纸杯蛋糕食谱是一种老式的,从零开始的黄油蛋糕。经典的生日派对自制蛋糕,上面放有巧克力奶油(或您最喜欢的糖霜)。

配料

  • 2 1/3杯通用面粉(搅拌,汤匙,& level)
  • 2 tsp baking powder
  • 1/2 tsp salt
  • 3/4杯黄油,室温
  • 1 1/2杯砂糖
  • 室温3个鸡蛋
  • 1/4杯油(芥花籽油/植物油)
  • 2 tsp vanilla
  • 1杯酪乳(或全脂牛奶),室温

使用说明

  1. 将烤箱预热至华氏350度。线与纸烤杯的蛋糕锅。
  2. 在一个中等大小的碗中,将面粉,发酵粉和盐过筛。搁置。
  3. 在带有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,将黄油和糖涂奶油直至轻盈蓬松。大约2-3分钟。
  4. 一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好地跳动。在搅拌机低速运行时添加油和香草。混合直至掺入。
  5. 交替添加三分之一的面粉混合物,并以低速每次添加一半的牛奶,以面粉混合物开始和结束。仅混合每种添加物,直至几乎混合或几乎未混合。不要过度混合!
  6. 充满2/3的烘烤杯。一种 #24瓢 为此很棒。 (大约30个纸杯蛋糕。)
  7. 在350烘烤˚F静置15-20分钟,或者直到插入中间的牙签干净为止,或者碰到蛋糕时弹回。冷静5分钟。从平底锅中取出纸杯蛋糕,放在冷却架上。完全冷却。霜冻 巧克力奶油淇淋糖霜 或其他所需的糖霜。

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