黄色纸杯蛋糕食谱

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这本黄色纸杯蛋糕食谱是一种老式的，从零开始的黄油蛋糕。经典的生日派对自制蛋糕，上面放有巧克力奶油（或您最喜欢的糖霜）。

黄色纸杯蛋糕是经典的生日蛋糕，尤其是当配上 巧克力奶油淇淋糖霜。那里’关于那个天堂组合的故事，每个人都回想起他们的童年。

他们甚至可能击败 Funfetti纸杯蛋糕， 除非你’再说一个孩子，或者是巨大的爱人。

黄色蛋糕vs香草

黄色纸杯蛋糕和 香草口味杯子蛋糕 黄色蛋糕使用所有（或大部分使用）黄油代替油和更多的鸡蛋，使其具有更丰富的风味和更金黄色的颜色。

我的食谱实际上主要使用黄油，加一点油来帮助保持水分，同时保持我们都喜欢的黄色蛋糕的黄油味。

It’很容易用牛奶，面粉，糖和鸡蛋等日常食材从头开始制作这些黄色杯子蛋糕。如果您手边有大量的烘焙原料，则无需去商店。

自制的蛋糕应该配上美味的自制糖霜。如果 巧克力奶油 不是’你最喜欢的，你可以让我 巧克力奶油芝士糖霜，或其他收藏夹。 （我的 香草奶油 要么 最佳奶油芝士糖霜 在这些纸杯蛋糕上也很美味。）

贴士：

1. 用糖在黄油中涂奶油直至淡淡蓬松。 “Light”指颜色以及纹理。此过程需要2-3分钟。
2. 一次添加一个鸡蛋，每次添加后搅拌均匀。 这有助于鸡蛋与黄油适当地乳化，并形成蓬松的纸杯蛋糕。
3. 使用酪乳或全脂牛奶 以获得最佳的风味和质地。你甚至可以 做酪乳 将1汤匙白蒸馏醋或柠檬汁放入量杯中，然后在1杯杯中加入足够的纯牛奶。混合在一起，静置5分钟后再使用。
4. 交替添加干成分和牛奶，以干成分开始和结束。 但为什么？ 如果黄油被液体浸透，面糊会分离，液体会停留在上面。将面粉添加到分开的面糊中会吸收液体，并导致结块沉稠，结块，因为化学方法都是错误的。将面粉加三分之二，将牛奶切成两半，混合直到几乎（或几乎）掺入。过度混合将激活面筋，导致结实的蛋糕屑。

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黄色纸杯蛋糕食谱

产量： 30个纸杯蛋糕

准备时间： 15分钟

烹饪时间： 20分钟

总时间： 35分钟

这本黄色纸杯蛋糕食谱是一种老式的，从零开始的黄油蛋糕。经典的生日派对自制蛋糕，上面放有巧克力奶油（或您最喜欢的糖霜）。

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配料

• 2 1/3杯通用面粉（搅拌，汤匙，& level)
• 2 tsp baking powder
• 1/2 tsp salt
• 3/4杯黄油，室温
• 1 1/2杯砂糖
• 室温3个鸡蛋
• 1/4杯油（芥花籽油/植物油）
• 2 tsp vanilla
• 1杯酪乳（或全脂牛奶），室温

使用说明

1. 将烤箱预热至华氏350度。线与纸烤杯的蛋糕锅。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉，发酵粉和盐过筛。搁置。
3. 在带有桨叶附件的电动搅拌机的碗中，将黄油和糖涂奶油直至轻盈蓬松。大约2-3分钟。
4. 一次添加一个鸡蛋，每次添加后都很好地跳动。在搅拌机低速运行时添加油和香草。混合直至掺入。
5. 交替添加三分之一的面粉混合物，并以低速每次添加一半的牛奶，以面粉混合物开始和结束。仅混合每种添加物，直至几乎混合或几乎未混合。不要过度混合！
6. 充满2/3的烘烤杯。一种 ＃24瓢 为此很棒。 （大约30个纸杯蛋糕。）
7. 在350烘烤˚F静置15-20分钟，或者直到插入中间的牙签干净为止，或者碰到蛋糕时弹回。冷静5分钟。从平底锅中取出纸杯蛋糕，放在冷却架上。完全冷却。霜冻 巧克力奶油淇淋糖霜 或其他所需的糖霜。

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